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无为卤菜培训学校-卤味缘餐饮

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单 价: 888.00元/件 
起 订: 1 件 
供货总量: 100000 件
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 河北 张家口市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2018-02-08 17:21
浏览次数: 138
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公司基本资料信息
 
 
产品详细说明
无为卤菜培训学校-卤味缘餐饮;学习好的卤菜,就来卤味缘餐饮。先品尝后学习,先学习后交费。做好的生意,味道是关键。无为卤菜培训,卤菜培训,卤味技术培训,卤菜加盟,卤菜店加盟,熟食培训,熟食加盟,熟食店加盟,请来卤味缘餐饮实地考察。无为卤菜培训是本公司根据地方设置的特色培训。无为卤菜培训包含以下内容: 培训细节: 实践课: (1)卤味制品系列讲解与制作,包含秘方; (2)卤味加工用具的配置及使用方法; (3)中药材(卤料)香料的作用及使用方法; (4)卤制食物原料的选用与预处理方法; (5)“多香”卤汁的配料与调制要领; (6)卤汤调色的原料及调色方法与技巧; (7)卤汤调味的基本功及卤味缘独特秘技; (8)各味卤汁的区别与变通; (9)专用卤汤调配的全工艺流程; (10)原材料加工卤制的全过程; (11)不同材料加工卤制的区别方法; (12)老汤的形成及保存要领; (13)卤制品加工系列禁忌; (14)卤汤的高汤秘方及制作方法; (15)卤制品的销售价格确定; (16)卤汤轻微变质急救及处理方案; (17)卖不掉的产品保存的方法培训; 认料课: 每周三师傅带领学员去一次调料市场,在购买过程中,师傅讲解,原材料、调料、好坏真假和品质区分; 理论课: (1)原材料、调料的选购、保存、预处理;(2)店面设计、货品陈列;(3)器具选用、配置及使用;(4)老汤调制、保养、保存清汤;(5)剩货的保存、再加工;(6)各味卤汁的区别与变通;(7)选址;(8)营销方案策略;(9)服务、卫生;(10)如何控制成本;(11)销售价格确定;(12)制作熟食的禁忌。 想了解更多无为卤菜培训学校-卤味缘餐饮,欢迎来电咨询。
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